Saft aus zwei Zitronen
eine Prise Salz
20 cl Single Tree Limoncello
Soda oder Sekt a gusto zum aufspritzen
Rezept -Wir mixen unseren Single Tree Limoncello mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz auf viel Eis in einem großen Einmachglas. Die Gläser bekommen einen Rand aus frisch geerntetem Salz. Zum Schluss noch ein Spritzer Sprudel (Sekt passt auch super) und fertig ist der Sal y Limones - Cocktail. Cheers!
Die Story dahinter - Im Sommer beruhigt sich das Meer auf Mallorca. An den Felsenküsten verdampft das Meerwasser welches sich über die kalte Jahreszeit in den sogenannten "Cocós" gesammelt hat. Zurück bleibt feinstes Flor de Sal. Der beste Moment für die Salzernte ist, wenn die Felslöcher noch nicht ganz ausgetrocknet sind. Die Salzkruste kann man ganz einfach mit einem Löffel ernten. Die lockeren Flocken schmelzen im Mund, sind wunderbar aromatisch und gar nicht so salzig.
