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Limoncello ist der König der Liköre, unser Limoncello de Mallorca wird aus unbehandelten Zitronen aus dem malerischen Tal von Sóller hergestellt. Alle Früchte werden händisch fein geschält, pro Liter verwenden wir etwa 4 kg Zitronen.
Wir haben die frischen Zitronenschalen mazeriert und später den Likör mit 150 g/l gesüßt und ohne zu filtern gefüllt. So bleiben die natürliche Trübung und die ätherischen Öle erhalten.
Kleiner Tipp - bewahrt die Flasche immer im Eisfach auf, dann hält sich der Limoncello fast ewig. Selbst nach Monaten schmeckt er, runtergekühlt auf Minustemperaturen, wie am ersten Tag.
Und Limoncello muss man einfach eiskalt genießen, nur dann entfaltet er seinen magischen, zitronigen Geschmack so richtig und nur dann ist die Süße des Likörs richtig gut eingebunden.
