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Unser Limoncello de Mallorca wird aus unbehandelten Zitronen aus dem Tal von Sóller hergestellt. Alle Früchte werden händisch fein geschält, pro Liter verwenden wir etwa 4 kg Zitronen.
Wir haben die frischen Zitronenschalen mazeriert und später den Likör mit 150 g/l gesüßt und ohne zu filtern gefüllt. So bleiben die natürliche Trübung und die ätherischen Öle erhalten.