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Mandarin Sour Cocktail mit Mandarinenlikör

mandarina agria

Las mandarinas en realidad solo son realmente buenas en noviembre y diciembre. Ninguna otra fruta cítrica domina la interacción de la dulzura y la acidez de la fruta tan bien como la mandarina. Su aroma es más juguetón y especiado que el de las naranjas o los limones.

Todos los años a principios de diciembre destilamos mandarinas del Valle de Sóller para nuestro licor de mandarina. Al igual que con nuestro licor de naranja, ponemos la fruta en alcohol puro y quemamos el puré después de unas 3 a 4 semanas de maceración. Luego dejamos reposar el destilado de mandarina clara durante unas semanas antes de endulzarlo y embotellarlo.

Nuestro licor de mandarina es un todoterreno. Tiene un sabor maravilloso puro en hielo, pero también es increíblemente adecuado para cócteles y, p. Por ejemplo, margaritas ahumadas con mezcal. Un verdadero consejo de expertos es agregar un buen trago de licor a la ensalada de frutas.

Nos gusta que los cócteles sean sencillos y con pocos ingredientes. Zumo de mandarina recién exprimido y un trago de nuestro licor, mezclado con mucho hielo en un tarro de albañil, eso es todo lo que necesitas. Si lo desea, puede agregar un chorrito de vino espumoso al cóctel.

Para 4 personas necesitas:

-un tarro de albañil grande
-mucho hielo (el vaso debe estar al menos medio lleno)
-Jugo de 10 mandarinas
-20 CL de licor de mandarina

Mezcle todos los ingredientes en el tarro de albañil y revuelva hasta que el cóctel esté helado. La bebida se puede variar a gusto. Hierbas como el romero o la salvia hacen una muy buena decoración y también saben bien. Una pizca de jarabe de jengibre le da al cóctel un sabor picante agradable.

¡Salud!

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